栄養疫学

後に述べるコホート研究で行われた食品摂取頻度調査の妥当性・再現性を検討し、アンケートの回答から個別の栄養摂取量を推定するためのプログラムを開発している。これをもとに栄養摂取が生活習慣病に及ぼす影響をより科学的に評価する研究を行っている。

 

●主要な研究報告